Preparada a fuego lento con carne de la sierra, verduras frescas y un toque de yerbabuena, la cazuela de Doña Carmen es un emblema de la cocina serrana.
La elaboración artesanal de embutidos y guisados de cerdo mantiene a Mocorito y Salvador Alvarado como paradas obligadas del turismo gastronómico.
Un recorrido gastronómico por el caldo reconstituyente que reina en los mercados y carretas del norte de Sinaloa y el sur de Sonora.
Cocinada lentamente con especias, chiles secos y verduras, la barbacoa regional es la protagonista indiscutible de bodas, bautizos y reuniones familiares.
Con su toque único de grano, maíz hervido y hierbas aromáticas, el menudo estilo norteño es un pilar de la identidad gastronómica regional.
Recetas familiares horneadas en hornos de barro mantienen viva la repostería artesanal que caracteriza a los pueblos del norte sinaloense.
Un recorrido por las carretas y marisquerías de Los Mochis y Topolobampo que deleitan a locales y visitantes con la frescura del mar norteño.
Desde el caldo de cazuela y los tacos de cabeza hasta el agua fresca de horchata, el mercado central reúne la auténtica sazón popular del norte sinaloense.
Técnicas ancestrales de secado al sol y curado con especias mantienen viva la gastronomía de conservación en los municipios del norte sinaloense.
Desde el marisco fresco de Topolobampo hasta los guisos tradicionales de la sierra, descubre la rica paleta culinaria que define la identidad del norte de Sinaloa.